ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Βίδες με μελιτζάνες και κολοκυθάκια – Newsbeast

Βίδες με μελιτζάνες και κολοκυθάκια – Newsbeast



Υλικά για 2 άτομα

  • 1/2 συσκευασία ζυμαρικά βίδες
  • 1 μελιτζάνα κομμένη σε κυβάκια
  • 2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
  • 200 γραμμάρια τυρί κασέρι (τριμμένο ή κομμένο σε κύβους)
  • 2 ντομάτες κομμένες σε κύβους
  • Λίγο ελαιόλαδο
  • Αλάτι,
  • πιπέρι
  • Μαϊντανό (προαιρετικά)

Εκτέλεση

  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε τις βίδες για 8 λεπτά περίπου.
  2. Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, σοτάρετε για 10 λεπτά τις μελιτζάνες με τα κολοκυθάκια και την ψιλοκομμένη ντομάτα.
  3. Προσθέτετε μια κουταλιά σούπας από το νερό στο οποίο έβρασαν τα μακαρόνια.
  4. Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι.
  5. Κατόπιν προσθέτετε τις βίδες, ανακατεύετε και σβήνετε τη φωτιά.
  6. Γαρνίρετε με τριμμένο κασέρι.

ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR





Source link

Avatar

About Author

Με λένε Βιόλα και θέλω να τα μαθαίνω όλα!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *