Υλικά για 2 άτομα 250 γραμμάρια παπαρδέλες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 100 γραμμάρια προσούτο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ξύσμα από ένα λεμόνι χυμό μισού λεμονιού τριμμένο τυρί παρμεζάνα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι βασιλικό (προαιρετικά) Εκτέλεση Βράζετε τις παπαρδέλες σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για 8 λεπτά. Λιώστε το βούτυρο σε …
Υλικά για 4 άτομα 4 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη 200 γραμμάρια μπισκότα τύπου Digestive ¼ φλιτζάνια βούτυρο λιωμένο 450 γραμμάρια τυρί κρέμα μαλακό 120 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 160 γραμμάρια γλυκόπικρη σοκολάτα τεμαχισμένη 160 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος τεμαχισμένη ½ ποτήρι κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά για σαντιγί σοκολάτα …
Υλικά για 4 άτομα 1 πακέτο σφολιάτα 5 φέτες κασέρι 5 φέτες ζαμπόν 1 μεγάλη ή 2 μικρές ντομάτες κομμένες σε φέτες 5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο ελαιόλαδο Εκτέλεση Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας και αλείφουμε με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια βάζουμε πάνω στο φύλλο από 5 φέτες ζαμπόν, 5 φέτες τυρί και τέλος τις φέτες ντομάτα και …
Υλικά για 2-4 άτομα 100 γραμμάρια πράσινες ελιές τσακιστές 1 ματσάκι ρόκα 50 γραμμάρια φέτα κομμένη σε κύβους 2 μελιτζάνες 1 ντομάτα 1 καυτερή πιπεριά Αρκετό πιπέρι Ελαιόλαδο Λίγο μαϊντανό Εκτέλεση Τηγανίζετε για 10 λεπτά τις μελιτζάνες αφού τις έχετε κόψει σε κύβους. Ψιλοκόβετε τις ελιές, την πιπεριά, τη φέτα, τη ρόκα, τις μελιτζάνες και …
Υλικά για 4 άτομα 1/2 κιλό αρνίσιος κιμάς 1 κουταλάκι γλυκού γλυκιά πάπρικα 1/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι 4 κουταλάκια γλυκού φρέσκια μέντα, ψιλοκομμένη μια πρέζα σαφράν (κρόκος) 1 κεσεδάκι 170 γραμμ. άπαχο στραγγιστό γιαούρτι 1 κουταλάκι γλυκού φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη μία μέτρια ντομάτα, κομμένη σε κύβους 1 κουταλάκι γλυκού ελαιόλαδο 8 ψωμάκια για μπέργκερ αγγούρι …
Υλικά για 4 άτομα 250 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 430 γραμμάρια (2 φλιτζάνια) ζάχαρη άχνη 4 αυγά 225 γραμμάρια (1 1/2 φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις 85 γραμμάρια (1 φλιτζάνι) καρύδα τριμμένη 3 κουταλιές του γλυκού ξύσμα λεμονιού 60 ml (1/4 φλιτζάνι) φρέσκο χυμό λεμονιού από 2, 5 μικρά λεμόνια Ζάχαρη άχνη για …
Υλικά για 4 άτομα 1 κόκορας 2 – 3 κιλά 4 φέτες μπέικον χοντροκομμένες 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι αλεύρι 1 φλιτζάνι μανιτάρια κομμένα σε φέτες 2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο δενδρολίβανο 3 φύλλα δάφνης 5 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 2 φλιτζάνια λευκό κρασί …
Υλικά για 2-4 άτομα 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 8 μπουτάκια κοτόπουλου 8 κρεμμύδια για στιφάδο 200 γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 125ml (1/2 φλιτζάνι) λευκό κρασί 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι 435ml (1 3/4 φλιτζάνια) ζωμό κότας 90 γραμμάρια (1/3 φλιτζανιού) ντοματοπελτέ 6 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο …
Υλικά για 6 άτομα Για τη ζύμη 300 γραμμάρια μαλακό βούτυρο 1 / 2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη 2 αυγά 1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις Για τη γέμιση 2 κρόκοι αβγού 2 αβγά 1 φλιτζάνι μαρμελάδα βατόμουρο 150 γραμμάρια άγλυκη κουβερτούρα ψιλοκομμένη 50 γραμμάρια φρέσκα βατόμουρα κόκκινα 20 γραμμάρια μούρα 1 / 2 …
Υλικά για 2-4 άτομα 750 γραμμάρια φρέσκα μύδια 1/4 του φλιτζανιού (60 ml) ούζο 3 κλωναράκια φρέσκου θυμαριού 1 φύλλο δάφνης 1 κουταλιά της σούπας λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 420 γραμμάρια ντοματούλες ψιλοκομμένες 2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτές ½ κουταλιά του γλυκού ζάχαρη 1 κουταλιά του γλυκού κόκκινο κρασόξιδο 100 …
